Tag med Madland til en forårsdag på landet og glæd dig til en menu, der hylder Lejreområdets økologiske kvalitetsråvarer og alt det grønne, der pibler op af jorden i april. 

Stifter af det alsidige småskalalandbrug Hegnsholt, Johanne Schimming, og selvstændige kok Eline Lange byder på landbordsfrokost på gårdspladsen på Hegnsholt med efterfølgende rundvisning på markerne og i drivhuset.

Med Hegnsholt ønsker Johanne Schimming at være med til at skabe liv og arbejdspladser på landet og at bidrage til debatten om en grøn og lokal omstilling af vores landbrug. Gårdens dyr fodres med byens restprodukter og leverer gødning til drivhusets grøntsags- og bærproduktion. Hegnsholt er en social-økonomiske virksomhed og tilbyder fortrinsvist jobs til mennesker med særlige behov.

Eline Lange bor også i lokalområdet og er selvstændig kok, underviser og konsulent med speciale i lokal, plantefokuseret mad. Eline sætter tydeligt præg og smag af lokalområdet og sæsonen i sin mad.

Gårdbesøg og langbordsfrokost er en del af Madland Festival 2024, der sker i og omkring København 18.-22. april. Madland er et madpolitisk samlingspunkt, der sætter scene til og samler, dem der spiser og arbejder for at gentænke madsystemerne samfundsansvarligt.

Menuen består af:

Rillette af gårdens restfodrede grise

Rørt friskost på mælk fra Søtofte og de allernyeste urter

Surdejsbrød på friskmøllet mel fra Quartz Mølle

//

Salad Nicoise med gårdens egne æg fra restefodrede høns, det spædeste forårsgrønt fra Godis Grønt, de vildeste urter fra Boserup Skov og Ingridærter fra Østagergaard

//

Bagt cheesecake på friskost fra Søtofte, sommerens hengemte bær og måske de allerførste rabarber serveret med hjemmelavet urtete eller kaffe fra Just Coffee + lidt af den lokale, prisvindende chokolade fra Friis-Holm Chokolade

//

Mulighed for at købe øl fra Herslev Bryggeri, cider fra Bjerregaarden, æblebrus fra Æbleland og naturvin fra bl.a. Overdrevet og Ørnberg Vin.

Program:

(kl. 10.20 Mulighed for at mødes på Hovedbanegården og følges – inkl. 30 minutters gåtur via Skjoldungestien fra Lejre Station direkte til Hegnsholt)

Kl. 12.00: Frokost ved langborde

Kl. 14.00: Rundvisning og mulighed for at proviantere i gårdbutikken

Både frokost og rundvisning forgår i det fri - men i læ for vind og vejr på vores lukkede gårdsplads. Vi sørger for tæpper og lammeskind. Men i tilfælde af dårligt vejr flyttes arrangementet indendøre i de nyrenoverede, opvarmede stalde. Men klæd dig på efter vejret.

OBS! Vær opmærksom på, at vores bestillingssystem her på hjemmesiden er lidt trægt. Det skal vi have opgraderet på et tidspunkt. Du vil undervejs i udtjekningen skulle svare på, om du ønsker at afhente varen eller få den leveret. Vælg gerne afhentning (dog er der ikke noget af afhente - du skal bare dukke op på angivne tidspunkt).